Le Battistelle Montesei – Soave Classico DOC – Garganega

Een frisse, energieke Soave met vulkanische ziel – voor liefhebbers van elegante wijnen met terroir.

De Montesei van Le Battistelle komt van zuidgerichte hellingen en kleine wijngaarden op vulkanische bodem, rijk aan klei en leem. Hier is mechanisatie onmogelijk: snoei en oogst gebeuren volledig met de hand, zoals traditie het voorschrijft. Het resultaat is een wijn met karakter, finesse en een pure expressie van Garganega.

De druiven worden zacht ontsteeld en geperst, gevolgd door directe koeling van het most en fermentatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur gedurende circa 15 dagen. Daarna rijpt de wijn vier maanden op fijne lies, wat zorgt voor complexiteit en een subtiele romigheid. Na botteling volgt nog een maand flesrijping.

In het glas toont hij een heldere strogele kleur. De neus is fris en levendig, met aroma’s van tropisch fruit, witte bloemen en minerale tonen. In de mond is hij energiek en evenwichtig: fris en strak, maar tegelijk zacht en rond, met een lange, minerale afdronk.

Serveeradvies

Temperatuur: 10–12 °C
Karafferen: Niet nodig
Glas: Groot wit wijnglas

Food pairing

Perfect als aperitief, bij verfijnde antipasti, visgerechten, wit vlees en jonge kazen.

Een Soave met vulkanische ziel – voor wie houdt van frisse wijnen met diepgang en elegantie.