Le Battistelle Battistelle – Soave Classico DOC – Garganega

Een elegante, minerale Soave met verfijnde structuur – voor liefhebbers van gastronomische witte wijnen.

De Battistelle van Le Battistelle is een droge Soave Classico uit Veneto, gemaakt van 100% Garganega. Deze wijn komt van een steile helling met vulkanische bodem en wordt met de hand geoogst. Dankzij een langere battonage en rijping op de fijne lies ontwikkelt hij extra complexiteit en een subtiele filmende textuur, zonder zijn frisse karakter te verliezen.

De druiven worden begin oktober geoogst – later dan bij Montesei – voor optimale rijpheid. Na zachte persing volgt fermentatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 5–6 maanden op de lies, met battonage om de twee dagen, wat zorgt voor diepte en een harmonieuze balans.

In het glas toont hij een heldere strogele kleur. De neus is rijk en verfijnd, met aroma’s van rijp wit fruit, amandel en een minerale toets. In de mond is hij vol en elegant, met zachte zuren, een lichte romigheid en een lange, minerale afdronk.

Serveeradvies

Temperatuur: 10–12 °C
Karafferen: Niet nodig
Glas: Groot wit wijnglas

Food pairing

Perfect bij verfijnde visgerechten, risotto met zeevruchten, gevogelte en lichte kruidige gerechten.

Een Soave met diepgang – voor wie houdt van elegante wijnen met een subtiele romigheid en minerale frisheid.