🍝 Verse Pasta – Italië – ArtigianA

Ambachtelijk, vers en met liefde gemaakt – zoals het hoort.
Onze verse pasta is een ode aan de Italiaanse keuken. Gemaakt van hoogwaardige bloem en verse eieren, zonder poespas. Elke dag vers bereid, met aandacht voor smaak en textuur. Of je nu kiest voor tagliatelle, pappardelle of gevulde ravioli: je proeft het verschil.

Deze pasta is stevig van structuur, zacht van smaak en klaar in een paar minuten. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een uitgebreid diner met vrienden. Combineer met een van onze huisgemaakte sauzen of seizoensgroenten – en je hebt een bord vol comfort.

🧊 Bewaartips

Koeling: Bewaar in de koelkast bij 0–4 °C, bij voorkeur in de originele verpakking.
Houdbaarheid: Tot 3 dagen vers. Wil je langer bewaren? Vries de pasta dan direct na aankoop in.
Bereiding: Kook in ruim water met zout – slechts 2 tot 4 minuten voor een perfecte beet. Gevulde pasta heeft iets meer tijd nodig (4–5 minuten).

👩🍳 ArtigianA’s suggesties

Klassiek Italiaans:

• Tagliatelle met ragù alla bolognese
• Ravioli met ricotta en spinazie in salieboter
• Pappardelle met paddenstoelen en Parmezaan
• Lasagne met bechamelsaus en verse tomatensaus

Bijzonder & verrassend:

• Tagliatelle met citroen-roomsaus en groene asperges
• Ravioli met truffel en mascarpone, afgewerkt met hazelnootboter
• Pasta met geroosterde pompoen, salie en amandel
• Gevulde pasta met geitenkaas en rode biet, afgewerkt met sinaasappelzeste
• Agnolotti del plin met boter en salie (Piemonte)
• Aziatische tagliatelle met sesamolie, sojasaus, lente-ui en shiitake

🍷 Wine Pairing

Vier wijnen uit ons assortiment die prachtig combineren met verse pasta – drie klassiekers en één verrassende pairing:

🍾 Coutada Velha Signature Branco 2023 (Portugal)

Gerecht: Tagliatelle met citroen-roomsaus en groene asperges
Fris, fruitig en elegant – deze wijn brengt balans bij romige sauzen.

🍷 Sienda Vermentino di Gallura Superiore 2023 (Sardinië, DOCG)

Gerecht: Ravioli met ricotta en spinazie in salieboter
Zilt en mineraal, met een subtiele kruidigheid – een perfecte match.

🍷 Regent Barrique Trocken 2020 – Weingut Ernst Bretz (Duitsland)

Gerecht: Pappardelle met paddenstoelen en Parmezaan
Zacht en kruidig, met tonen van donker fruit – sluit mooi aan bij aardse smaken.

🌟 Bijzondere pairing: Riesling Sekt Extra Trocken – Weingut Ernst Bretz

Gerecht: Aziatische tagliatelle met sesamolie, sojasaus en shiitake
Fris, bruisend en verrassend – een speelse combinatie met umami en soja.

Verse pasta van ArtigianA – voor wie houdt van eenvoud, smaak en de kracht van ambacht.