Van deze bijzondere druif maakt Bretz jaar na jaar een geweldige volle ronde rode wijn. Hierbij serveer je het liefst gegrilde biefstuk, gegrilde of geroosterde groenten (denk ook eens aan een steak van knolselderij met een rode wijn-jus), het liefst geserveerd met een smeuïge puree, maar vooral ook een stevige jus (al dan niet afgeblust met rode wijn)

De St. Laurent-druif, een zeer aromatische en van oorsprong Oostenrijkse druif, is familie van de Pinot Noir maar heeft minder tannines en meer kleur. Deze druif geeft wijnen die diep donkerpaars zijn en door de lagering op Barrique vaten een aangenaam vleugje vanille. In de mond smaken van zwarte bessen, bramen en aardbei.

Aangename wijn voor bij wild zwijn of ander wild, stevige pasta of een mooi kaasplankje bij de open haard. Een zoet element of touch bij het eten haalt het beste uit deze wijn naar boven (cranberrysaus, stoofpeertje, chutney, vijgenjam).