Roséa Nectaris Franciacorta DOCG – Derbusco Cives

Een elegante rosé bubbel met diepgang, finesse en Bourgondische allure.

De Roséa Nectaris 2017 van Derbusco Cives is een verfijnde rosé Franciacorta, gemaakt van 100% Pinot Nero. Deze druif geeft de wijn zijn prachtige zalmroze kleur en zijn karakteristieke structuur. De wijn is afkomstig uit het hart van Franciacorta, hét gebied voor hoogwaardige Italiaanse mousserende wijnen, ook wel de “Champagne van Italië” genoemd.

Na een zachte persing ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de Metodo Classico. Vervolgens rijpt hij minimaal 54 maanden op de gistresten, wat zorgt voor een uitzonderlijke complexiteit, romigheid en elegantie.

In het glas schittert hij zalmroze met koperachtige reflecties. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van rijpe aardbeien, rozenblaadjes, brioche, sinaasappelschil en een vleugje amandel. In de mond is hij droog, romig en gestructureerd, met een fijne mousse, levendige zuren en een lange, minerale afdronk.

Het frisse jaar (2017) geeft het gehemelte een opmerkelijke levendige zuurheid en sappigheid, en in de mond komen vooral delicate rokerige tonen en de typische druivenspecerijen zoals zwarte sesam naar voren. 

Een wijn die zowel de liefhebber van vintage Champagne als de ontdekker van Italiaanse topbubbels zal bekoren.

Serveeradvies

Temperatuur: 8–10 °C
Karafferen: niet nodig
Glas: elegant champagneglas of breed tulpglaasje

Food pairing

Perfect bij gerookte zalm, tonijntartaar, gevogelte met cranberry, gerijpte kazen of als feestelijk aperitief. Ook heerlijk bij Japanse gerechten zoals sushi of tempura.

Een rosé Franciacorta met klasse – voor wie houdt van elegantie, diepgang en Italiaanse sprankeling.