Roero del Comune di Santo Stefano – DOCG 2020 – Nizza Silvano

Een klassieke Nebbiolo met Roero-elegantie, florale finesse en rijpe structuur.

De Roero del Comune di Santo Stefano van Nizza Silvano is een verfijnde Nebbiolo uit de heuvels van Santo Stefano Roero, waar de zandrijke bodems en het milde microklimaat zorgen voor een wijn met aromatische intensiteit, zachte tannines en een elegante structuur. Deze cru wordt uitsluitend gemaakt van 100% Nebbiolo en rijpt volgens de voorschriften van de Roero DOCG.

De wijn ondergaat een rijping van 22 maanden, waarvan 50% in grote eikenhouten vaten van 10 hl en 50% in barriques, gevolgd door 4 maanden flesrijping. Deze combinatie geeft de wijn zijn complexiteit, balans en bewaarpotentieel.

In het glas toont hij een robijnrode kleur met granaatrode reflecties. De neus is delicaat en geurig, met aroma’s van viooltjes, rood fruit, specerijen en een vleugje leer. In de mond is hij droog, vol en fluweelzacht, met een harmonieuze structuur en een lange, elegante afdronk.

Een wijn die zowel de liefhebber van klassieke Nebbiolo als de ontdekker van Roero-terroir zal bekoren.

Serveeradvies

Temperatuur: 16–18 °C
Karafferen: aanbevolen bij jonge jaargangen
Glas: groot roodwijnglas

Food pairing

Perfect bij geroosterd rood vlees, wildgerechten, truffelrisotto, gerijpte kazen of een klassieke tajarin met ragu. Ook heerlijk bij paddenstoelenstoof of gegrilde aubergine.

Een Roero met ziel – voor wie houdt van florale finesse, structuur en Piemontese elegantie.