Geproduceerd met alleen de basismost van de eerste persing, wordt het grootste deel van de basiswijn gefermenteerd in vaten en blijft vervolgens maar liefst minstens 60 (!) maanden in contact met de gisten.

Dit maakt deze Franciacorta ultiem verfijnd, betoverend en gestructureerd. Het is een perfect huwelijk tussen charismatische kracht en sublieme finesse, een elixer voor harten en smaakpapillen. 

Een gastronomische wijn, in staat om tal van gerechten aan te vullen, waaronder gerechten met paddenstoelen. Risotto met kastanje champignons. Gepocheerde kip met morieljes.