Gewürztraminer Eiswein edelsüß 2018 – Weingut Bischofsmühle

Een zeldzame edelzoete wijn met aromatische rijkdom en kristallijne frisheid.

De Gewürztraminer Eiswein van Weingut Bischofsmühle is een meesterwerk uit Rheinhessen, gemaakt van druiven die pas bij strenge vorst worden geoogst – een traditie die alleen onder uitzonderlijke klimatologische omstandigheden mogelijk is. De oogst vond plaats bij temperaturen onder -7 °C, waarbij de druiven bevroren geplukt en direct geperst worden. Het resultaat is een wijn met intense concentratie, natuurlijke zoetheid en levendige zuren.

De wijn is gemaakt van 100% Gewürztraminer, een aromatische druif die bekendstaat om haar expressieve geurprofiel. Dankzij de edelzoete stijl en het lage alcoholpercentage is dit een wijn die verleidt, verrast en lang blijft hangen.

In het glas schittert hij goudgeel met koperachtige reflecties. De neus is intens en weelderig, met aroma’s van lychee, rozenblaadjes, honing, gekonfijte sinaasappel en specerijen. In de mond is hij fluweelzacht, rijk en perfect in balans, met een levendige zuurgraad die de zoetheid elegant draagt.

Een wijn die zowel de liefhebber van edelzoete wijnen als de ontdekker van Duitse wijnkunst zal bekoren.

Serveeradvies

Temperatuur: 8–10 °C
Karafferen: niet nodig
Glas: klein dessertwijnglas

Food pairing

Perfect bij blauwe kazen, foie gras, desserts met tropisch fruit, crème brûlée, of gewoon als meditatiewijn. Ook heerlijk bij gedroogd fruit of een dessert met rozenwater en pistache.

Een Eiswein met ziel – voor wie houdt van aromatische intensiteit, edele zoetheid en pure elegantie.