De Custoza van Giovanni Tantini is een eigenwijze wijn, net als Giovanna. Daarnaast is het een bijzonder elegante wijn met veel culinaire toepassingen. Denk aan schaal- of schelpdieren met een Aziatische twist (citroen(gras), kokos, rode curry, Thaise basilicum).  

Naar deze wijn heb ik gezocht om mijn assortiment te verrijken met mijn eigen versie van een bekendere Michelin sterrenrestaurant wijn. De blend van Garganega, Trebbiano en Chardonnay druiven biedt vele culinaire mogelijkheden - vandaar ook het gebruik in goede restaurants.

De fruit aroma’s van met name banaan en groene appel en een volle body met een frisse fruitige afdronk maken deze wijn ronduit tot een feestje.

Zeer geschikt bij de borrel, al dan niet op het terras, tevens bij diverse antipasti (zelfs met charcuterie), gevulde pasta, vis. Bij de barbecue zeer goed bij gegrilde groenten met verse kruiden salsa en kip of een varkensfilet/karbonade.